Нежный рисовый суп с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1 Литр
- Рис — 0,5 Стакана
- Куриное филе целое — 1 Штука (2 половинки)
- Сливки — 200 Миллилитров
- Белый лук — 1-2 Штук
- Морковь средняя — 1 Штука
- Сельдерей — 3 Штуки (3 черешка или кусочек корневого)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Шпинат — 1 Пучок
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Паприка молотая — 1 Чайная ложка
- Соль, перец черный молотый — По вкусу
Способ приготовления
Подготовьте продукты. Сварите заранее куриный бульон. Очистите и вымойте овощи и шпинат. Рис переберите, удалите порченные зерна, промойте до чистой воды. Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок, соломкой — морковь и сельдерей. На 20 г сливочного масла обжарьте овощи до полуготовности. Периодически перемешивайте, огонь слабый. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте к ним рис, паприку, бульон. Варите под крышкой при слабом кипении 25 минут. Куриное филе посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле до золотой корочки. Жареное куриное филе переложите в тару с плотной крышкой и оставьте на 5-10 минут. Добавьте в суп соль, перец черный молотый и сливки. Доведите до кипения и снимите с огня. Куриное филе порежьте наискосок, шпинат — тонкими полосочками. Положите в суп мясо и зелень, сразу подайте его к столу.
