Нежные мясные шарики по-берлински
Ингредиенты:
- Фарш мясной (говядина, утка) — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Хлеб белый (сухой) — 50 г
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 3 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Фасоль стручковая — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец молотый — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Способ приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Фасоль помойте, поставьте отварить в кипятке до мягкости в течение 15 минут. Фарш соедините с солью, перцем, яйцом, вымоченными в молоке кусочками черствого хлеба, тщательно вымесите. Смочите руки водой и сформируйте из фарша шарики. Обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Разместите буллеты в жаропрочной форме, между ними - помидоры черри и кусочки стручковой фасоли. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тмин и муку, перемешайте, нагревайте до появления орехового запаха. Влейте молоко и готовьте до загустения соуса. Залейте им буллеты и поставьте запекаться в духовку при 200 °С на 15 минут. Подавайте булетты горячими с любимым гарниром.
