Бешамель по рецепту Гордона Рамзи
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 25 г.
- Мука — 25 г.
- Молоко — 300 мл.
- Тертый сыр чеддер — 60 г.
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и, используя деревянную ложку, мешать до получения однородной пастообразной массы.
Влить 0,3 часть молока и постоянно мешать, пока не образуется густая смесь. Добавить 0,3 часть молока и взбивать венчиком до получения густой кремообразной массы.
Влить оставшееся молоко, приправить соус солью и перцем и щепоткой мускатного ореха. Держать соус на огне, помешивая, еще около минуты, после чего добавить сыр чеддер. Перемешать и снять с огня.
